Biblioguías: Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Revistas

Revistas C. Alimentación

Revistas electrónicas

Localizar artículos de revistas por autor, tema, etc.

Revistas destacadas

NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA HOSPITALARIA: revista de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).

FOOD FUNCT (Food & Function) 2017 FI 3,289 FOOD CHEM 2017 FI 4,946

Listado de revistas de la categoría "Food Science & Technology" del JCR.

Revistas en Dialnet de "Agricultura y Alimentación"; y "Tecnología Alimentaria"

Abreviaturas de revistas

Journal Citation Reports - InCites ( JCR ) (Science-Social Sciences) (WOS)
Ofrece un medio objetivo y sistemático para evaluar de manera crítica las revistas científicas. Permite consultar el Factor de impacto de las publicaciones a partir del año 1997. Disponible en edición de ciencias y de ciencias sociales. Licencia a cargo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT).
Ofrece dos posibilidades de acceso:
1- Mediante credenciales. Regístrese para personalizar la plataforma o seleccione "Federation of Spain by FECYT" en el desplegable.
2-Acceso por registro
-Elimine cookies desde el navegador de internet https://www.recursoscientificos.fecyt.es/ayuda/navegadores, cierre y vuelva a intentar el acceso.
- Acceda a la Web of Science, y pinche en el margen superior derecho “Sign in””
- Vuelva a la pestaña del JCR y vuelva a introducir las contraseñas del Sign in.

Esta labor únicamente la tendrá que realizar una vez, la siguiente vez que acceda podrá realizarlo desde cualquier pantalla de la Web of Science.

Las métricas recogidas en esta base de datos también están disponibles en el
Portal de Producción Científica de la UAM
Biblioguía tutorial: Journal Citation Report
Acceso retrospectivo: 1979-1997
User’s Guide: JCR (English)
Acceso a las nuevas versiones de JCR y ESI y la integración de métricos en la WOS (vídeo)
Incites JCR (vídeo)
Guía de uso: WOS

Ulrich Web
Proporciona descripción, materias e información de unas 230.000 revistas; sumarios; y localiza dónde está indizado un título.

Colecciones de revistas de Ciencias

Indicios de calidad de las publicaciones

Índices de impacto

Journal Citation Reports - InCites ( JCR ) (Science-Social Sciences) (WOS)
Ofrece un medio objetivo y sistemático para evaluar de manera crítica las revistas científicas. Permite consultar el Factor de impacto de las publicaciones a partir del año 1997. Disponible en edición de ciencias y de ciencias sociales. Licencia a cargo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT).
Ofrece dos posibilidades de acceso:
1- Mediante credenciales. Regístrese para personalizar la plataforma o seleccione "Federation of Spain by FECYT" en el desplegable.
2-Acceso por registro
-Elimine cookies desde el navegador de internet https://www.recursoscientificos.fecyt.es/ayuda/navegadores, cierre y vuelva a intentar el acceso.
- Acceda a la Web of Science, y pinche en el margen superior derecho “Sign in””
- Vuelva a la pestaña del JCR y vuelva a introducir las contraseñas del Sign in.

Esta labor únicamente la tendrá que realizar una vez, la siguiente vez que acceda podrá realizarlo desde cualquier pantalla de la Web of Science.

Las métricas recogidas en esta base de datos también están disponibles en el
Portal de Producción Científica de la UAM
Biblioguía tutorial: Journal Citation Report
Acceso retrospectivo: 1979-1997
User’s Guide: JCR (English)
Acceso a las nuevas versiones de JCR y ESI y la integración de métricos en la WOS (vídeo)
Incites JCR (vídeo)
Guía de uso: WOS
Scimago Journal & Country Rank (SJR)
Portal elaborado por Scimago Research Group (Universidades de Granada, Extremadura, Carlos III de Madrid y Alcalá). Recoge los indicadores científicos y los índices de citas de revistas de todas las disciplinas y países, extraídos de la base de datos Scopus.
Las métricas recogidas en esta base de datos también están disponibles en el Portal de Producción Científica de la UAM
Help: SCImago

Journal Metrics
más menos

Conjunto de métricas de revistas, libros y webs indizadas en la base de datos Scopus (Elsevier) entre los que se encuentran los índices CiteScore, Source Normalized Impact per Paper (SNIP) y SCImago Journal Rank (SJR)

Google Scholar Metrics
Google Scholar Metrics es una herramienta, que forma parte de Google Scholar, que ofrece un índice de impacto de las revistas científicas, medido a partir de recuentos de citas

Índice H de las revistas científicas españolas según Google Scholar Metrics
más menos

7ª edición de este recurso que recoge el impacto de las revistas científicas españolas a partir del recuento de citas que ofrece Google Scholar Metrics para el período 2013-2017
Impacto de las revistas científicas españolas según ResearchGate
más menos

Cálculo de un índice de impacto (RG Impact) y otros indicadores bibliométricos de las revistas españolas que poseen una página en la red social académica

Presencia en bases de datos

MIAR: Matriz de Información para el Análisis de Revistas
MIAR es un recurso gratuito que recoge anualmente información clave para la identificación y la evaluación de revistas. Sirve de apoyo para quienes han de realizar labores de evaluación: ahora disponen de datos sobre la identidad y la difusión de las revistas donde se publican los trabajos objeto de evaluación. MIAR incluye más de 28.000 publicaciones, para cada una de las cuales se analiza su presencia en bases de datos y repertorios multidisciplinares y como resultado se obtiene su ICDS (Índice Compuesto de Difusión Secundaria). Un ICDS elevado significa que la revista está presente en diferentes fuentes de información de relevancia internacional.

Guía de uso: MIAR (Universidad de Deusto)
Ulrichsweb.com
Contiene información bibliográfica de más de 300.000 publicaciones periódicas, incluyendo los títulos del DOAJ (Directory of Open Access Journals). A través de una interfaz avanzada, con múltiples posibilidades de búsqueda, permite la evaluación de las publicaciones periódicas. Proporciona información de editores, formato, acceso abierto, ceses, cambios de título, etc.
Entre las utilidades más destacables están: información de proveedores de revistas y servicios de resúmenes, materias basadas en la Clasificación de la Biblioteca del Congreso o en Dewey, bases de datos en las que se indiza la revista, acceso a gran parte de los índices de las publicaciones, posibilidad de creación de alertas, además de enlazar con el JCR (Journal Citation Report) u otras herramientas para comprobar la disponibilidad en la UAM.

User's Guide: Ulrichsweb
Master Journal List
Recurso en el que se puede verificar si una revista está indexada en una de las bases de datos de Clarivate. También ofrecen un listado con editoriales indexadas en web of science

Otros indicios de calidad

Latindex
Latindex es un sistema de información académica especializado en revistas académicas editadas en Iberoamérica; ofrece también información sobre revistas de vocación latinoamericanista editadas fuera de la región. El sistema es fruto de la cooperación entre distintas instituciones de 23 países.

Sello de calidad FECYT
más menos

Revistas que han obtenido el sello de calidad de la FECYT

Citas recibidas por el libro o capítulo

Book Citation Index - Science (2005 - presente) (WOS)
Base de datos integrada en la WOS que indexa más de 80.000 libros académicos, desde 2005 a la actualidad. Da acceso referencial a libros y capítulos de libros, y consultar el número de citas recibidas.

Prestigio de la editorial

ie-CSIC
más menos

Categoriza a nivel internacional las editoriales académicas asignándoles un valor de calidad (Alta, Media o Baja), en función de su posición en cinco índices diferentes

Bipublishers- Bibliometric Indicators for Publishers
Bipublishers proporciona el desarrollo de indicadores para el análisis del rendimiento de la investigación de monografías y editores académicos y científicos incluidos en Book Citation Index. Este proyecto se lleva a cabo por el Grupo de Investigación EC3 de la Universidad de Granada.

Presencia en bases de datos, repertorios y catálogos

Dialnet
Dialnet (Difusión de Alertas en la Red) es uno de los mayores portales bibliográficos de acceso libre, cuyo principal cometido es dar mayor visibilidad a la literatura científica hispana. Recopila y facilita el acceso a contenidos científicos, principalmente a través de alertas documentales. Además cuenta con una base de datos exhaustiva, interdisciplinar y actualizada, que permite el depósito de contenidos a texto completo. Permite hacer búsquedas por revistas, tesis, congresos y autor.

Biblioguía tutorial: Dialnet
Manual de uso

Google Books
más menos

Buscador de libros de Google
Master Book List
más menos

Permite conocer si una editorial está incluida en el Book Citation Index de Web of Science

Reseñas en revistas especializadas

Dialnet
Dialnet (Difusión de Alertas en la Red) es uno de los mayores portales bibliográficos de acceso libre, cuyo principal cometido es dar mayor visibilidad a la literatura científica hispana. Recopila y facilita el acceso a contenidos científicos, principalmente a través de alertas documentales. Además cuenta con una base de datos exhaustiva, interdisciplinar y actualizada, que permite el depósito de contenidos a texto completo. Permite hacer búsquedas por revistas, tesis, congresos y autor.

Biblioguía tutorial: Dialnet
Manual de uso

Otros indicios de calidad

Sello de Calidad en Edición Académica (CEA)
más menos

Listado de colecciones de editoriales universitarias que cuentan con el sello

Congresos

Science & Technology Proceedings (WOS)
Forma parte del Web of Science. Es una parte del ISI PROCEEDINGS que recoge información bibliográfica y resúmenes de conferencias, simposios, seminarios, coloquios, etc. de todas las áreas de la Ciencias.

Guía de uso: WOS
Scopus
Scopus es una base de datos bibliográfica de resúmenes y citas de artículos de revistas científicas. Cubre aproximadamente 18.000 títulos de más de 5.000 editores internacionales, incluyendo la cobertura de 16.500 revistas revisadas por pares de las áreas de ciencias, tecnología, medicina y ciencias sociales, incluyendo artes y humanidades. Editada por Elsevier.

Las métricas recogidas en esta base de datos también están disponibles en el Portal de Producción Científica de la UAM

Biblioguía tutorial: Scopus

User's Guide: Scopus
Google Scholar = Google Académico
Buscador de Bibliografía especializada. Permite realizar búsquedas en un gran número disciplinas y fuentes como, por ejemplo, estudios revisados por especialistas, tesis, libros, resúmenes y artículos de fuentes como editoriales académicas, sociedades profesionales, depósitos de impresiones preliminares, universidades y otras organizaciones académicas.
Biblioguía tutorial Google Académico
CORE. COmputing Research & Education
Base de datos de Congresos

Ranking de conferencias de informática de Computing Research and Education Association of Australasia, una asociación de universidades en Australia y Nueva Zelanda.

Patentes

Derwent Innovations Index (1980-2009) (WOS)
Cubre más de 11 millones de inventos básicos, un total de 30 millones de patentes, de más de 40 instituciones que otorgan patentes. Este recurso ofrece a los investigadores una visión general exhaustiva de los inventos en el mercado mundial en todas las categorías: química, electrónica e ingeniería. Acceso retrospectivo a cargo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT).

Guía de uso: WOS

Revistas